时间：2025-07-07 13:33:02 来源：一应俱全网

分享酸菜鱼鳅的酸菜鱼鳅做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 酸辣味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 酸菜100g
• 泡辣椒50g
• 青红花椒各2g
• 蒜十个
• 姜15g
• 料酒2勺
• 盐3小勺（约12g）
• 鱼鳅2斤
• 菜籽油80g
• 米酒2g
• 郫县豆瓣酱一勺
• 花椒一勺
• 嫩姜一个

酸菜鱼鳅的做法详细步骤第1步
鱼鳅洗净，放入盐料酒码味半小时
酸菜切碎第2步
泡椒斩段
嫩姜切丝第3步
锅中放入适量的酸菜鱼鳅油（比其他菜多一点）放入鱼鳅炒至金黄色，放入酸菜，酸菜鱼鳅花椒，酸菜鱼鳅豆瓣酱，酸菜鱼鳅姜蒜，酸菜鱼鳅炒香，酸菜鱼鳅放入适量开水，酸菜鱼鳅炖到鱼鳅脱腹。酸菜鱼鳅收干水分放入新鲜辣椒，酸菜鱼鳅嫩姜，酸菜鱼鳅即可装盘。酸菜鱼鳅
酸菜鱼鳅的做法小贴士放水步骤一定加入开水，这样做出来的酸菜鱼鳅菜才不会破坏原来的美味。酸菜鱼鳅的营养分析

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